Ovo de páscoa caseiro

Então a páscoa chegou e com ela muito chocolate. Para quem não consegue se controlar perante essa tentação, como eu, sugiro dividir os ovos que ganhar com amigos, familiares, colegas de trabalho. Outra excelente dica para essa ocasião é fazer seus próprios ovos para presentear as pessoas. Dá para economizar um pouco e o trabalho manual de fazer o ovo de chocolate e enfeitá-lo ainda pode ajudar a distrair, controlar a ansiedade e surpreender os outros e a você mesmo. É muito mais interessante ganhar um ovo único e personalizado do que um vendido aos montes no supermercado, não concorda? Então fique atento para as dicas:

Prefira usar o chocolate "puro" e não aquele usado para glaçar bombons, que tem mais gordura. Se optar pelo chocolate ao leite, é importante misturar o chocolate amargo para evitar que o ovo derreta com muita facilidade. A proporção deve ser de pelo menos 1/3 de chocolate amargo. O primeiro passo deve ser derretar o chocolate em banho-maria e depois prepará-lo para preencher as fôrmas:
1) Aqueça uma panela com água e desligue o fogo antes da fervura.
2) Coloque um recipiente de vidro maior que a panela por cima dela, encostando o fundo na água quente e coloque o chocolate bem picado misturando até formar uma massa homogênea. É importante que o chocolate não entre em contato com a umidade. Seque bem todos os utensílios e evite o contato com suas mãos.
3) Coloque essa massa em uma superfície limpa e lisa (pode ser a bancada da pia, uma tábua de vidro ou refratário) e espalhe-a com uma espátula, mexendo até esfriar. Essa etapa é o choque térmico. Para medir a temperatura certa para usar o chocolate nas fôrmas, passe a ponta de um palito de dente no chocolate e encoste-o no lábio inferior. Você deve sentir uma sensação fria.
4) Pincele o chocolate na fôrma e vire-a para baixo para escorrer o excesso. Coloque na geladeira com o ovo virado para baixo, apoiado em um recipiente. Quando endurecer você pode fazer uma segunda camada ou uma camada de trufa ou bombom seguida da segunda camada. Não deixe o ovo muito tempo na geladeira para não formar gotas de água. 10 a 15 minutos são suficientes.
5) Desenforme os ovos com uma leve pressão no fundo da fôrma, retire os excessos das bordas, embrulhe cada metade em papel chumbo, junte as duas metades (coloque surpresas dentro se desejar) e embrulhe em uma sacolinha própria para ovos ou papel celofane. Faça um laço bonito. Pronto!

Use e absue da criatividade para fazer ovos diferentes! Você pode escolher chocolate branco, ao leite, amargo ou uma mistura de sabores e incluir confeti, bis, biscoito, recheios e o que mais quiser para personalizar seu ovo!

Gostou e quer saber mais? Acesse: pascoa.info