Alimentação crua e viva

Foto: Adriana Morgan

Quando comecei a ler sobre o crudivorismo (alimentação com base em vegetais crus, frutas cruas e sementes e grãos germinados), imaginei um cardápio super restritivo. Neste feriado de carnaval descobri que estava totalmente enganada. Tive a feliz oportunidade de passar quatro dias na cozinha com a Conceição Trucom, autora do livro Alimentação Desintoxicante e do site Doce Limão.

Entre os diversos pratos elaborados na Jornada Desintoxicante realizada no espaço Jatobá Terra Prana Yoga Brasil junto com a Lila, CRUzinhamos macarrão de abobrinha e cenoura com molho branco de castanha de caju e molho vermelho de tomate, almôndega de cenoura, cuzcuz com sementes germinadas, salada de chuchu com maçã, chucrute, granola viva, hamburger de mandioca, sobremesas com nibs de cacau e muito mais. Foi uma verdadeira degustação gastronômica!

Por que comer alimentos crus e vivos? Resumindo em palavras leigas, os alimentos perdem enzimas essenciais para a digestão ao serem cozinhados e nosso organismo é obrigado a usar suas próprias enzimas para digerir o alimento. Essas enzimas não são regeneradas, consomem nossa energia e nos envelhecem. Para ler mais sobre esse assunto, clique aqui.

Apesar da ampla diversidade de sabores encontrados nessa alimentação, a decisão de se tornar 100% crudivorista é complexa e gera uma mudança radical em toda a rotina e vida social do indivíduo. A proposta da Conceição é dar passos do tamanho da sua perna. Incluir sucos vivos na dieta já é um ótimo começo (farei um post especial sobre o Suco Luz do Sol em breve). A autora nos encoraja a refletir sobre o que comemos, fazer questionamentos e buscar mais informações. É impossível passar tudo que li e aprendi em apenas um post. Meu conselho é o mesmo: leia bastante e com seu senso crítico procure avaliar o que é coerente, o que faz sentido para você e o que você consegue/quer seguir.

A experiência que passei foi única e mágica. Junto com a alimentação natural tivemos uma agenda cheia de palestras, aulas de Yoga e vivências especiais. Me senti muito bem disposta, foi super gostoso conhecer sabores novos e minha alimentação a partir de agora será mais crua e viva.